Vinhos Quinta da Biaia 750
(Uma colecção, a expressão mais pura das castas)
Se “terroir” significa a relação mais íntima entre o solo e o micro-clima particular, que concebe o nascimento de um tipo de uva, que expressa livremente a sua qualidade, tipicidade e identidade num grande vinho, sem que ninguém consiga explicar o porquê, então foi isso que quisemos seguir: Criar um vinho que permita apreciar plenamente a pureza das castas com que foi feito, nas nossas terras, pelas nossas mãos!
Quinta da Biaia Branco – 750 – Síria
Vinho biológico branco da colheita de 2019, proveniente da Casta Síria. Um vinho que pretende mostrar toda a pureza, frescura natural e a elegância da casta. Fermentação em Inox e estágio em barricas usadas de Carvalho francês, sobre borras finas, durante 8 meses.
Quinta da Biaia Branco – 750 – Arinto
Vinho biológico branco da colheita de 2019, proveniente da Casta Arinto. Um vinho que pretende mostrar toda a grandeza da casta, num terroir de grande altitude, levando ao limite as definições de acidez e mineralidade! Fermentação em Inox e estágio em barricas, 25% novas, de Carvalho francês, com battonâge semanal, durante 8 meses.
Quinta da Biaia Branco – 750 – Chardonnay
Vinho biologico branco da colheita de 2019, proveniente da Casta Chardonnay. Um vinho que pretende reinventar a casta, mundialmente famosa, num estilo que não lhe é familiar: acidez, frescura, notas vegetais e balsâmicas. Fermentação e estágio em barricas, 25% novas, com battonâge semanal durante 8 meses.
Quinta da Biaia Rosé – 750 – Mourisco
Vinho biológico Rosado da colheita de 2019, proveniente da Casta Mourisco, presente nas nossas vinhas mais velhas. Um vinho que pretende fazer brilhar a casta, mostrando o melhor de sí: delicada fruta silvestre, flores e frutas de caroço. Fermentação em Inox e estágio em barricas de carvalho francês durante 8 meses.
Quinta da Biaia Tinto – 750 - Blend
Vinho biológico tinto da colheita de 2018, proveniente das castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Rufete. Fermentação por casta, em Inox, e estágio em barrica durante 12 meses. Um vinho cheio de caracter, com notas de frutos do bosque, cedro, especiarias e moka.
